第40章 海鲜全宴-《惊春至》
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语气中不难听出来赌气之意。
“惊春丫头,咱们可算是在这白山镇寻到了个靠山。”
他打趣着。
莫惊春听后隐晦的瞪了他一眼:哪有一上来就叫人家靠山的,不礼貌!
“算不上靠山。”
她又恢复了那副漫不经心:“家里勉强有些臭钱,又只有我这个女儿。若是我不用,等老爷子走了还不得被那些同族老儿给生吞活剥了,替旁人省钱做什么?”
京城,胥家,独女。
她说出这番话,薄青山已对她的身份有了隐隐的猜测。
再看席上,鲍参鱼翅、乌鱼瑶柱。
胥君玉夹了一大块子颤巍巍晶莹莹火腿鱼翅放入莫惊春的碗中:“小春儿,你尝尝这道,我亲手做的。鱼翅难烂,从昨日就煮上了。”
莫惊春心道原来这就是鱼翅,她只从旁人口中听过。
只见碗中鱼翅晶莹剔透,她小心地尝了一口,入口滑腻,口感状似粉条又不似粉条寡淡,而满口鲜香。
这是用鸡汤在灶上煨了许久,汤中除了火腿还有鲜笋丁,口味丝丝微甜。
她忍不住问:“汤中放了冰糖?”
“对对对,”胥君玉高兴极了,“你竟然能尝出来,旁人都觉得无异,但我总执着白糖和冰糖也是有差的。”
谈到吃,莫惊春话匣子打开了,她思忖道:“白糖多被用来提鲜增甜,炒菜、炖肉时常用,冰糖用作炖汤或者炒糖色更为合适。”
“是了,我做菜时确如你说的这般。”她抚掌笑道,“你再尝尝这道煨海参,也是和鱼翅一道煮了两日的。”
桌上这道海参煨得极烂,连盘中汤汁都变得浓稠黏糊了。
其中主料配菜不论荤素皆被切成了碎丁,且都是与海参一样黑色,远看就是黑乎乎的一片。
舀一勺入口,莫惊春尝出了至少三种不同口感之物。
胥君玉面带期盼之色:“小春儿,如何?可尝出放了什么?”
“香菇、木耳,还有豆腐皮?”她犹疑着报出三个名字。
“好灵的舌头,我就喜欢和你这种人一块吃饭!”
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