第25章 鳝鱼汤面-《我在修仙界做最卷的崽》
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小女孩眼睛一亮,忙将桶递给火凰,又接了那十枚灵珠:“谢谢仙子,仙子的提议,我回去后,会告诉爷爷。”
火凰冲两人点了点头,就拎着桶离开。
回到住的地方,火凰将桶里的小灵鱼清理出来。
那种指长的,只需要挤出肠子内脏,淘洗干净就好,这种火凰打算油炸。
十至十五厘米长的,则需要刮鳞破腹,去除内脏,然后用灵盐腌制入味,再风干,可以煎食,加辣椒面和花椒调味。
另一种吃法,就是用小火炕,鱼肉在恒定的火力下,会渐渐脱去水份,口感变的香酥。
两种做法,各有各的优点,但火凰更喜欢第二种做法,它可当做小零食,长久供应,并且口味丰富,是男女老少通杀的美味。
这次给小灵鱼调味腌制,火凰尝试了引导灵气随调味入小灵鱼,但是失败了。
不过她不气馁就是,况且这个也不会影响小灵鱼的腌制。
她先处理好十到十五厘米长的小灵鱼,趁着这会儿还有太阳。
便将放小灵鱼的簸箕拿到院子晾晒。
而指长的小灵鱼,这会也沥干了水份,将它们倒入盆里。
放入拍散的大葱、拍散的姜片,和拍散的蒜,加入适量灵盐,适量料酒,与小灵鱼抓拌均匀。
腌制入味的功夫,火凰进了一趟空间,在韵姨的帮助下,将一条黄鳝破腹去骨。
其余的六条,则养进空间的河里,被韵姨以阵法控制在一片区域中。
这样后续再往河里投放小灵鱼,也不怕被这些成年的黄鳝吃掉。
将处理好的鳝段带出空间,火凰打算一部份晚上做鳝鱼汤面。
其余的生敲后下油锅炸成半成品,反正也要炸小灵鱼。
之后想吃炖生敲时,直接取炸好的鳝段炖,会省很多功夫。
将要做生敲的黄鳝,切成适合操作的长度,然后用刀背,以十字花,将鳝段敲出鳝蓉,再切成七厘米左右长的段。
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