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    除了猪蹄之外，另一个需要的材料，是芸豆。

    晒干的白芸豆，昨天晚上就已经泡在水里了。

    经过一夜的浸泡，吸住了水分，比之前涨大了很多。

    接着是处理猪蹄。

    猪蹄好大一个，又冻成了冰块。

    哪怕是江宁，也花了好大一番力气，才勉强切开成块状。

    林拾娇在一旁看着，瞧见江宁拿着菜刀，气拔山河系一样的气势，还吓了一跳。

    咚咚咚的声响，砧板都在震动。

    江宁一刀下去，瞬间喊了一声，“妈呀！”

    林拾娇也跟着她一惊一乍的，紧张道。

    “怎么了？你切刀手了？”

    “孩子！没吵醒孩子吧？！”

    江宁急急忙忙往房间里看了一眼，瞧见三个小家伙都安安稳稳的在睡觉，才长长的呼出一口气。

    如果将他们吵醒了，这一顿午饭就没那么容易了。

    接下来。

    两人尽可能的将动作放轻。

    明明是在自己家里，却还是蹑手蹑脚的。

    切好的猪蹄，冷水下锅。

    放入生姜，大蒜，葱段，花椒，和少许料酒，一起焯水。

    林拾娇坐在灶台另一边，帮江宁烧火。

    大火煮开，沸腾煮了五六分钟，将咕噜咕噜冒起来的血沫都一点一点撇出去。

    在焯水之后的猪蹄，出锅后放到冷水里，冲洗一遍。

    猪蹄原本的腥味，也就能去除一大半了。

    清理干净之后。

    依旧是生姜，大蒜  ，葱段，以及一些花椒。

    花椒在冬天吃，能让人觉得热腾腾的，是必不可少的。

    然后再加入已经泡软的芸豆。

    接着就可以焖煮了。

    先是大火沸腾，然后是小火炖煮。

    随着长时间的炖煮，猪蹄会变得软烂q弹，芸豆和猪蹄的汤汁，也会变成奶呼呼的白色。

    这期间。

    还可以把先前放下去去腥的调味料，都重新捞出来。

    炖煮出来的汤汁，会更清澈，更奶白。

    两个小时后。

    清澈奶白的老妈蹄花汤就可以出锅了。
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