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    再有，便还是那句老话：物以稀为贵。

    三年前，刘荣力主粮价平抑一事，通过麦粉面食这一取代品，彻底打乱了关中当年的粮食市场。

    但刘荣能这么做，是建立在少府过去存了很多年宿麦、少府交到刘荣手里的宿麦，足以取代奸商们手里囤积的粟米，来供应整个关中的口粮作为先决条件的。

    手握少府十几二十年的宿麦存货，尤其还是低价收购的宿麦，刘荣自然是可以大打价格战，拿着五十钱一石的麦粉，去逼粮商们把粟米的价格降到三十钱每石以下。

    可那就是一锤子买卖；

    就那几个月的时间，少府的宿麦存货，就已经被刘荣败光了。

    要想再复刻一遍当年的操作，刘荣就得从少府内帑储存的其他粗粮、杂粮中，再凭空变出几千万，乃至上万万石高性价比的主粮。

    刘荣只是穿越者，并非神仙。

    现成的麦粒，刘荣能想办法将其磨成麦粉，却没办法将其他口感糟糕、营养价值极低的粗粮，变成粟米、麦面这样的主粮。

    所以在那一年的动荡之后，关中的粮食市场，其实很快便重新稳定了下来。

    ——由于麦面这一多出的第二主粮，少府凭借着关中极为健康的粮食供需关系，将粟米的价格稳定在了四十钱每石。

    至于宿麦，也由于面食的出现，而逐步增长到了和粟米一样的价格：四十钱每石左右。

    至于麦粉，情况就有些复杂了。

    当年，“发明”出麦粉面食之后，刘荣卫了推广宿麦种植，以及面食，下令少府自掏腰包，给关中各地方郡县下发了八区精磨石磨。

    并行令地方郡县，以每石五钱左右的使用费用，将石磨借给百姓研磨麦粉。

    为了调动地方郡县的积极性，刘荣更是毫不吝啬，将农户缴纳给郡县官府的石磨使用费用，归类为了地方养廉补贴。

    说白了，就是默认地方官员，把这笔钱合理合法——奉诏装进自己口袋里。

    刘荣一开始还担心，某些地方官员会人心不足蛇吞象，私自抬高这個价格，以谋取更大的利益。

    但之后发生的一切，却是让刘荣深刻的意识到：当权者制定规则，不能想当然。

    如果条件允许，还是要经常下去看看…

    “本以为少府下发的石磨，可以让百姓民家家户户都吃上面食；”

    “却没想到底层农户，根本就不愿意掏那个钱、费那个力——更没有那么多时间，将种出来的宿麦磨成麦粉来吃。”

    “宁愿直接把宿麦卖掉，也不愿磨成麦粉再卖。”

    “平白便宜了地方豪强富户，乃至郡县官员，低价从百姓手里买宿麦，再用奴仆研磨成麦粉，转手就能卖出近百钱的高价！”

    “偏偏麦粉一年产出，就这么一两千万石，百钱的价格，也完全算不上有多高…”

    听着刘荣颇有些唏嘘的感叹，老岑迈纵是无心再在少府任上做出什么成绩，也还是忍不住多嘴问了一句：“这一回，家上可还要再让少府出资，给地方郡县配这水车？”

    闻言，刘荣只轻叹着缓缓摇了摇头。

    “原以为少府承担成本，可以让农户得利；”

    “不想孤良苦用心，却是让权贵得了大头。”

    “——朝堂平准均属，恐怕还是要讲究一个宏观调控，掌控一个大方向即可。”

    “至于地方郡县的具体细节，只要还在正常范围内，便还是任由其市场演变吧。”

    “对于底层农户的帮扶、优待，更是要精准到户。”

    “不能再做出石磨那样——拿着国家的钱，去喂饱地方富户的事了。”

    听闻此言，老岑迈也是微微一点头，面上也涌出一抹淡淡的微笑。

    上一回没考虑清楚，给地方郡县白发石磨，结果却是扶贫扶到了地主老财身上；

    这回有了水车，那些人力驱动的石磨，怕也是要被水车和配套的水力石磨轻易取代。

    说下来，也算是bug被修复了。

    “水力石磨，之前用小的试用水车验证过很多次，自然是出不了问题的。”

    “真正重要的，正如家上所言。”
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